原料

操作方法

原料

黑木耳、山药、西兰花、干香菇、鸡精、盐、食用油。

操作方法

1.西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花，再用开水焯三分钟撩起，马上过一下冷水；山药去皮切薄片；黑木耳用冷水泡发30分钟后洗净，并撕成小片；干香菇用温水泡发1小时，并在泡发的水里加些白糖，泡软后切成小块。

2.锅热后放油，将山药，黑木耳，香菇一同下锅翻炒3分钟，因为山药内有淀粉，在炒时加少许水不会粘锅。

3.加入西兰花继续翻炒2分钟。

4.加入盐和鸡精后，即可起锅了。