原　料:

操　作:

原　料:

鱿鱼、西兰花、蒜、青椒、小米辣。

盐、白醋、冰糖、味精。

操　作:

1、西兰花洗净，掰成小朵，水滚开后倒入。 2、汆烫2分钟，时间不要长，捞出过凉水。过凉水的目的，可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色。

3、西兰花捞出控水。

4、鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟，烫的时候，可以在水里倒入少许料酒去腥。同样，捞出过凉水。

5、将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中。

6、将青椒、小米辣和蒜剁碎，加入盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁。

7、浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上，拌匀即可。