材料：

主料：鲤鱼300克,青椒150克

辅料：辣椒(红、尖)50克,洋葱（白皮）120克

调料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克

做法：

1.青红椒洗净去蒂去籽切丝；洋葱去老皮洗净切成丝；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。

2.将鱼处理干净后切成片，放入油锅中炸熟，捞出沥油后再切成丝备用。

3.下油爆香洋葱，下炸鱼片、蒜茸、青红椒炒透，埋芡上碟。

西椒炒鱼丝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.