主料: 野生黄鲳鱼 1条
辅料:葱段 姜丝 蒜末,红椒半个 濖粉
调料:
盐 1 tea spoon
糖 2 table spoon
醋 4 table spoon
生抽 1 table spoon
料酒 2 table spoon
1.买来的黄鲳鱼洗净,刮去表面的碎鳞
2.用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉
3.将平底锅内倒入少许菜油,放入油煎到两面焦黄。
4.炒锅内倒入菜油,放蒜片,姜丝炒香后,倒入料酒,生抽,糖 醋 后放小许红椒,煮沸后放入煎好的鲳鱼。
5.将鱼翻面后煮4分钟,即可起锅。撒上葱段上桌。非常鲜嫩!