| 词条 | 西葫芦肉盒子 |
| 释义 | 食材主料 西葫芦400g 肉馅150g 豆腐100g 鸡蛋1个 配料 面粉适量 蒜籽2个 生抽2匙 料酒1勺 糖1/3勺 盐适量 油适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 西葫芦肉盒子做法将西葫芦洗净，切大小一致的厚片 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味 将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备 准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉 填入已经调好味的馅料，并适当装饰 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡” 用中小火慢慢煎熟，切不可心急 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃 注意事项1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅； 2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿； 3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生； |
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