材料：虾米300克，西红柿2个，面粉少许，淀粉少许，鸡蛋1个。

调料：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒5克，白糖5克。

做法：1.将虾米清洗干净，放入容器中，加入精盐，五香粉，味精，料酒腌一会儿。

2.将面粉，淀粉，鸡蛋放入容器中，搅拌均匀成蛋糊，将腌好的虾米粘丝蛋糊，放入热油锅中炸，将虾米炸至金黄色时，捞出，控净油分，盛入盘中待用。

3.将西红柿清洗干净，切成小丁装入盘中待用，葱姜切成末装入盘中待用。

4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入西红柿丁翻炒均匀，将西红柿丁烧开加入白糖，精盐。

5.将西红柿丁烧开，倒入炸好的虾米，翻炒均匀，将虾米裹上西红柿汁。

6.最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。