词条 | 西红柿肉圆子汤 |
释义 | 西红柿肉圆子汤的特色:鲜香清淡,肉丸脆嫩适口。 如何做肉丸汤 1. 将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末; 2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用; 3. 将冬瓜去皮,洗净,切厚片; 4. 将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用; 5. 将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、西红柿、肉丸烧沸,微煮一会儿; 6. 待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。 |
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