所属菜系：家常菜　原料：红杉鱼3条(250克)、西红柿3个、姜少许、大蒜少许、葱少许。

制作步骤：

1.把红杉鱼切肚洗干净后，放在一边备用，再将西红柿洗净切粒。

2.在锅内放入一定量的食用油，把大蒜和姜片放入略炒香后，再把红杉鱼放锅内煎至微黄，放入西红柿，盖上锅盖焖煮，记得要用中火哦。

3.等到鱼熟了后，再起锅装盆，放入些葱段、盐等调料，西红柿红杉鱼就完成了。

特色:

简单易做，营养丰富，味道微酸，鱼肉鲜甜滑嫩，是一道非常好的家常菜。