原料

猪踭肉350克、西瓜皮约500克、生、熟薏米各50克、生姜3片。

操作

1、猪踭肉切厚件，放进冷水锅里，加入没过肉块的水，大火煮开后关火，捞出猪踭肉冲洗干净浮沫。

2、西瓜皮刷洗干净后，切件。薏米用水浸泡后清洗干净。

3、全部材料放进汤锅，加入足够的清水。

4、大火煲至水开后，转小火煲1.5小时，放盐调味即可。