西安石油大学国际教育学院成立于2011年，是西安石油大学开展来华留学生教育的二级教学单位。学院以研究生、本科生学历教育和中长期汉语言文化教育为主，以短期语言培训、文化研修为辅。面向来华留学生开展石油工程（中、英文授课）、油气储运、勘查技术与工程等53个本科专业，52个硕士专业的学历教育，以及初级、中级、高级的汉语言文化非学历教育。

学院每年开设不同批次短期海外研修班，与美国、英国、德国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、哈萨克斯坦等多个国家的高等院校开展合作办学和学术交流活动。