基本信息

食材明细(主料 辅料 调料)

做法

营养价值

基本信息

制作难度：简单

所需时间：一小时

主要工艺：炖

主要食材：猪肉类

食材明细

主料

四季豆角 1000G

五花肉 250G

辅料

干辣椒、花椒、八角、大蒜、蒜、姜。

调料

豆油、盐、酱油、鸡精、香麻油、五香粉。

做法

1、将铁锅烧至70度，豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。

2、见五花肉变色后立刻加入适量（花椒、八角、大葱、干辣椒）煸炒出香味。

3、加入豆角、适量（五香粉、盐、酱油）翻炒至翠绿色。

4、加开水淹没豆角。

5、待水沸开后盖锅小火慢炖，期间必须不时开锅勤翻动锅内豆角，以便入味。

6、慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量（胡椒粉、麻油、鸡精），翻炒10秒即刻上碟。

营养价值

豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。