词条 | 五花肉烧茄子 |
释义 | 原料:·茄子 ·五花肉 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·白糖 ·鸡精 作法: 1、茄子去蒂洗净,切成滚刀块。 2、五花肉洗净,切片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。 3、锅内添清油,烧热后将茄子放入炸微黄色,捞出备用。 4、葱、姜、蒜炒出香味,下入肉片炒散,再放入茄子,加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,小火烧至入味,加鸡精调好口味,装盘。 |
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