五花肉一块、慈姑、土豆、花椒、八角、干辣椒、白砂糖、酱油、盐、豆瓣酱、蒜、米蚝油、香菜、葱段
1五花肉放入热水内焯一下。
2慈姑和土豆切块备用。
3焯了一下水的肉切成块。
4锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
5加入适量白砂糖。
6倒入切好的五花肉入锅内。
7倒入适量酱油。
8加适量盐。
9加入两勺豆瓣酱。
10再加入少许蒜米。
11把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。
12把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。
13加入半碗水。
14盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。
15炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。