主料： 儿菜500克 猪五花肉200克
配料： 水发木耳30克
辅料： 精盐1茶匙 葱末适量 姜末适量
1. 儿菜500克。
2. 猪五花肉200克，葱姜各适量。
3. 用刀将儿菜的根部切去，摘去老叶，刮去不能食用的表皮洗净，然后放到盆里，加清水和少量的精盐浸泡30分钟待用。
4. 儿菜切成2毫米厚的片待用。
5. 五花肉切片，葱姜切末。
6. 净锅坐火，放入五花肉片，小火慢慢煎至到肉片发黄、发红。
7. 见五花肉里的油脂煎出来时，放入葱姜末。
8. 放入儿菜片和精盐大火翻炒断生。
9. 放入木耳大火翻炒均匀关火装盘。
10. 五花肉香而不腻，儿菜爽脆清香。