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词条 五花肉炒儿菜
释义

食材明细

主料: 儿菜500克 猪五花肉200克

配料: 水发木耳30克

辅料: 精盐1茶匙 葱末适量 姜末适量

制作步骤

1. 儿菜500克。

2. 猪五花肉200克,葱姜各适量。

3. 用刀将儿菜的根部切去,摘去老叶,刮去不能食用的表皮洗净,然后放到盆里,加清水和少量的精盐浸泡30分钟待用。

4. 儿菜切成2毫米厚的片待用。

5. 五花肉切片,葱姜切末。

6. 净锅坐火,放入五花肉片,小火慢慢煎至到肉片发黄、发红。

7. 见五花肉里的油脂煎出来时,放入葱姜末。

8. 放入儿菜片和精盐大火翻炒断生。

9. 放入木耳大火翻炒均匀关火装盘。

10. 五花肉香而不腻,儿菜爽脆清香。

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更新时间:2025/3/22 4:58:19