莴笋 150克，鸡蛋 一个，胡萝卜 适量，泡发黑木耳 适量，里脊肉 25克。
盐 3克，料酒 半勺，美极鲜味汁 适量，鸡精 适量，胡椒粉， 淀粉 ，植物油 适量。
1）莴笋、胡萝卜、黑木耳洗净分别切丝，鸡蛋打散，里脊肉洗净切丝。
2）里脊肉丝里加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀腌制一下。
3）不粘锅中倒入少许油，倒入肉丝煸炒一下关火捞出。
4）不粘锅洗净倒入适量油，油温6成热，倒入蛋液摊成蛋皮后切丝。
5）先煸炒胡萝卜几下捞出。
6）再煸炒莴笋和黑木耳。
7）再倒入蛋皮丝、胡萝卜和肉丝，加入盐。
8）加入鸡精。
9）加入少许美极鲜味汁翻炒几下出锅。
好吃好看