五彩香辣包菜

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

五彩香辣包菜

五彩香辣包菜属于素斋菜菜谱，主要原料是包菜；工艺是炒，制作简单！

材料：

原料：

包菜半个；

配料：

莴笋半个、泡发香菇数朵、胡萝卜半个、青椒一个、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、植物油、生抽、绵白糖、米醋、味精；

做法：

1、包菜切成1.5厘米宽的长条，再斜刀切成菱形块，莴笋、胡萝卜、青椒、香菇、葱、姜均切成丝，（香菇可以用剪刀转圈剪成条）；

2、把（葱和姜丝、干辣椒丝除外）菜丝用开水迅速焯一下，过凉水控干水分备用；

3、包菜块也在沸水中迅速焯一下水，保持脆爽，过凉水控干水份，加白糖两勺、少许盐、醋两勺、味精少许腌渍使其入味；

4、炒锅中放入三勺植物油，油热后放入花椒炸出香味，葱姜和干辣椒丝放入爆香；

5、放入焯好的五彩丝翻炒几下，倒入一小勺盐、一勺白糖、一勺醋、几滴生抽、继续翻炒，炒出香味；

6、将翻炒好的五彩丝倒在腌渍好的包菜上，吃的时候搅拌均匀即可；

7、完成。

温馨提示：

1、包菜在烫的时候一烫即可，不要烫时间太长。里面的彩丝可以随自己喜好搭配。

2、圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃。

吃出健康：

1、圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可以增进食欲，促进消化，预防便秘。

2、圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适宜食用；圆白菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。

美食禁忌：

包菜：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。