虾；
玉米、鸡肉、胡萝卜、莴笋、剥去壳的虾仁、生菜；
1、虾洗净剥壳或放到开水里烫一下再剥；
2、玉米、鸡肉、胡萝卜、莴笋、剥去壳的虾仁、生菜；
3、玉米洗净，鸡肉洗净切成丁加入盐，酒，糖，腌一下，胡萝卜，莴笋削皮也切成丁，生菜洗净剪去头尾，剪成圆形叶子形状；
4、锅热放油，放入胡萝卜和莴笋，加少许盐炒一下出锅备用；
5、锅再放油放入玉米煮一下，也要加少许盐；
6、锅放油放入鸡肉炒一下；
7、炒至变色七八成熟时放入虾仁同炒；
8、放入胡萝卜和莴笋，放入白酱油，最后放入水淀粉勾芡；
9、炒好的五彩馅料；
10、把生菜叶摆在碟子里，再把五彩馅料装进生菜叶里即可。