原料：胡箩卜1根、豆腐干若干、芹菜1根、虾仁少许。

调料：酱油、麻油、蒜、花椒粉、盐、油、鸡精、葱花、料酒。

做法：

1、虾仁洗净后清理干净，备用；

2、胡箩卜，芹菜，豆腐干切丝，备用；

3、锅内烧水，沸腾后，加入少许盐，放入胡箩卜丝，烫熟后捞起；

4、同样，依次放入豆腐干丝和芹菜丝后捞起；

5、锅内加入少许料酒，放入上浆后的虾仁，烫一下捞起；

6、3，4，5混合备用；

7、在6里加入酱油，鸡精，麻油，撒上花椒粉，葱花，蒜蓉；

8、锅内热少许油，热后，淋在7上，即可。