词条 | 五彩豆腐丸 |
释义 | 原料: 豆腐500克.虾蓉200克,青椒粒、红椒粒各30克.玉米粒50克,豆芽粒50克,韭菜粒30克 调料: 色拉油、盐、味精、五香粉、胡椒粉、淀粉、高汤各适量 做法: 1、豆腐用搅拌机打为泥蓉,玉米粒蒸熟。 2、豆腐蓉和虾蓉放入一碗中,加青红椒粒、豆芽粒、韭菜粒,加盐、味精、五香粉、胡椒粉调味,入少许淀粉搅拌上劲。 3、锅内入油,烧至四五成热时,用汤匙将豆腐泥子下入油锅,中小火炸透,表面微上色即可。 4、锅中倒入高汤,加盐、味精调味,勾薄芡,淋在豆腐上,铺在玉米粒上以一同上桌。 |
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