材料与制作(材料 调味料 制法)
调制酱料方法
素鲜鱿（红、白两色）、豆腐、菜椒、面筋、草菇、干香菇、大豆蛋白。
芝麻酱、酱油、白糖、香醋、辣椒油、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻。
1；豆腐切块用油炸过，草菇用滚水燎过，大豆蛋白和干香菇用凉水泡软，其他材料洗净切成大小适合的块。
2；将所有的原料串在竹签上。
3；用平底锅两面煎，煎时锅里的油要略多一些。
4；吃时将酱料淋在煎好的串烧上即可。
将散芝麻酱用少许香油调匀，再分次加入酱油，边加边搅拌，直到酱汁调成面糊状（不要太稀），最后加入其他调味料，调成香浓、微麻辣、微甜的味道
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