武夷薏米多种于山地，富含丰富的蛋白质，是普通大米的两倍之多，而且含有多种氨基酸和维生素B1，有效成份是薏苡脂，具有抗癌的功效，除此而外，武夷薏米还可以补肺、清脾、祛风湿等众多医用功效，被誉为“生命健康之禾”。