| 词条 | 醋溜双色豆腐 |
| 释义 | 基本信息菜谱名称 醋溜双色豆腐 所属菜系 其它菜系 所属类型 地方特色 基本特点 无 基本材料主料： 豆腐、猪血各1块 韭黄2两 辣椒1支 水2杯 调料： 盐1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。 制作方法1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出。 2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出。 3、韭黄、辣椒各切粒。 4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘。 营养价值这道菜肴含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化、解热消毒、滋润皮肤、减肥、散瘀止血、降血脂血压之效。人份营养成分含量表热量（卡）56蛋白质（克）5.0脂肪（克）1.4糖类（克）4.6 |
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