醋椒活草鱼 ：Consommé of Grass Carp with Vinegar and Pepper, Live Style

菜系：家常菜谱

工艺：煮

制作材料：

主料：草鱼600克

调料：香菜50克,大葱30克,姜15克,醋20克,植物油15克,料酒10克,胡椒粉4克,盐3克,味精1克

做法：

1. 将鲜草鱼收拾干净，切成大块，放入热油中稍煸；

2. 香菜切成段

3. 姜切片，葱切细丝；

4. 将植物油烧热，加入姜片，倒入开水，放进草鱼块、料酒、精盐、味精；

5. 烧开后，煮至汤汁微白，再放入胡椒粉、醋调匀，撒上香菜段、葱丝，出锅即可