学校简介

学校地址

培训内容

武汉西点蛋糕培训学校

学校简介

武汉市东方蓝带商院西点培训部是一所全新的专业西点培训机构。它顺应西点市场的发展需求，结合武汉商院的雄厚的师资力量，根据现代学生的学习特点，本着诚实信誉、务实创新的办学理念，面向社会培养专业的西点师，面包师，蛋糕师，裱画师等市场急需人才，为广大有志于西点行业的学员以及爱好西点者创造了一个积极的发展平台。学校采用一流的设备，一流的教学，一流的管理方式，以对广大学员负责任的态度，本着“人无我有,人有我精”的原则.最大限度的为学员创造学习、就业条件。本培训机构作为皇冠蛋糕、仟吉饼屋、武商量贩的特约西点技术培训基地，在让学员学习好专业知识的同时,保证有就业需求的学员获得良好的发展机会，前景广阔。

学校的办学特色是：

1、课程设置专业性

目前我校开设了专门的裱花班、烘焙特色班、奶茶冷饮班、精英咖啡班、中式面点班、中西面点全能班、烘焙小资班、烘焙DIY班、烘焙亲子班，专业多样的班级设置，方便了你的学习，总有一种班级适合你的需要。

2、理论与实践相结合的教学模式

理论学习能给人上升空间和高度，实践学习能让学员更快地掌握烘焙技术。我校采用理论结合实践的方式，循环滚动教学模式，培养的毕业学员不仅懂得基本的理论和操作，更具备实战动手能力和一定的经营管理思想及理念，极大地提升了学员的动手操作与就业能力。

3、重视教学的品质

学校地址

武汉市汉阳区墨水湖路48号(五里新村站)武汉商业服务学院汉阳校区

培训内容

1、裱花班

⑴基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识（鲜奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事项。

另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋糕

⑵小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作

①奶油裱花蛋糕的制作（传统蛋糕、创意蛋糕）

②欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等

③陶艺蛋糕造型及装饰技巧

④芝士蛋糕造型及装饰技巧

⑤慕斯蛋糕造型及装饰技巧

2、蛋糕班

⑴戚风系列（瑞士卷、生日蛋糕胚、甜筒、斑马卷、绿茶卷、彩贝、巧克力脆皮、蜜汁葡萄卷、草莓香糕、浓情冰牛奶、咖啡伴侣、迷你小甜甜、浓情果膏、紫菜特味）

⑵海绵系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、红豆相思、浓情小纸杯、香橙土司、竹叶纹、蛋黄肉松、酥香皮、小元宝、蛋堡、巧克力香提

⑶虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小点、虎皮生日蛋糕系列（独创）

⑷天使系列：贵妃蛋糕、毛巾卷、清蒸洁白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方块、奶香浓情、豆腐天使、白雪蜜豆

⑸重油系列：牛油金杯、什锦切片、魔鬼蛋糕、菠萝菜籽、坚果养生土司、杂粮养生蛋糕、养生黑芝麻、玛芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯

⑹芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士

⑺慕斯系列：柳橙罗夫、香橙慕斯、提拉米苏、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切

3、西点班

⑴清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、中面酥、肉松酥

⑵混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾

⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘、开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧

4、面包班

⑴甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种

具体产品：奶香包、菠萝包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、麻将餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身、蔬菜调理面包系列、肉松卷、热狗面包

⑵咸面包：

法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包

丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列

其它：雪条面包、日式香菜面包、恩爱白条、蓝莓雪包、维 夹心、甜蜜卡士达

⑶硬质面包：木材面包、小石头、神木面包、七彩车轮、杂粮养生

⑷菲律宾面包：菲律宾棒、小牛奶、茴香餐包、

5、节令时点系列

⑴端午-----芝麻糕、绿豆糕

⑵中秋---月饼（广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、巧克力冰激凌月饼、雪月饼、炭烧月饼、水晶月饼）

⑶圣诞-----圣诞屋、圣诞饼干、圣诞面包

⑷春节----京果、酥糖、焦切、花生糖、姜糖

⑸传统产品：港饼、发饼、麻花、花片（猪耳朵）、杂糖等

6、烘焙专业班

7、中西面点班