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词条 梧州冰泉豆浆
释义

梧州冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名,《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”

梧州市冰泉豆浆馆座落在白云山脚的冰泉冲,已有60多年经营历史,冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味,驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆,利用冰井泉水精工制作,保持黄豆的原色,是一种内含植物蛋白质,营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍中外。2007年,它被收录到《中国非物质文化遗产荟萃》一书。

1978年,梧州市腐竹米粉厂邓丽珍、陈国泉等人经5个月200多次经验,研制出集传统工艺和现代科技成果于一体的固体饮料——速溶豆浆晶,这种产品既不改冰泉豆浆风味,又便于携带。从这时候起,梧州乃至广西才有了随时随地都能喝到的速溶豆浆。1983年3月,梧州市腐竹米粉厂改名为梧州市冰泉食品厂,随后注册了“冰泉”商标。随着企业的壮大,该食品厂经过组建,成立了梧州冰泉实业股份有限公司。

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更新时间:2024/12/23 17:06:27