芜湖县水韵青虾养殖专业合作社前身为芜湖县青虾养殖协会，成立于2002年3月28日，是一家集科研、学术交流、青虾养殖、苗种繁育及饲料营销为一体的县级农村群众性社团组织。2005年拥有会员315人，理事会成员11人，会员分布在全县陶辛、方村、花桥、六郎、清水、火龙岗及南陵县许镇等十多个乡镇。协会自成立以来，会员青虾养殖面积达1.25万亩，带动周边市、县青虾养殖面积达5万亩。注册了“水韵”牌青虾，建立了无公害青虾养殖基地2千余亩，并获国家农业部检测认证。 2006年5月份在协会的基础上组建“芜湖县水韵青虾养殖专业合作社”，并通过县主管部门批准，工商部门注册，首批注册资金为10.5万元。首次入股人员为45人，现入股人员142人，入社资金累计达48.50万元，现有综合楼三间，总建筑面积为250平方米，内设办公室、门市部、培训室、阅览室，养殖示范基地15亩，总资产达120万元。2006年生产青虾800余吨、销售饲料200吨，总产值可达3200万元，产品主要销往芜湖、南京、杭州、常州、上海等地。

合作社坚持以市场为导向，以农民增收为目的，充分发挥科技、能人、大户的示范带动作用，建立优质苗种繁育、青虾生态养殖以及信息化网络管理体系，全面提供产前、产中、产后等各项服务，努力推动全县青虾养殖产业的健康发展，增加农民收入，繁荣农村经济。2002年至2005年连续四年被县委、县政府评为“农村专业技术协会”选进单位，2004年12月被安徽省科学技术协会命名为“全省示范农技协”。