| 词条 | 无师自通新手学烘焙 |
| 释义 | 图书信息书 名：无师自通新手学烘焙 作 者：（日）靓丽出版社 编著，书锦缘 译 出 版 社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2010-8-1 版 次：1 页 数：117 字 数：39000 印刷时间：2010-8-1 开 本：大16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787538164954 包 装：平装 20891657 内容简介本书讲述西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以最居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！ 目录秘制糕点单 制作糕点的基本要素 制作糕点之前 制作糕点的基本器具 巧克力的基本做法 海绵蛋糕 戚风类蛋糕 奶油蛋糕 起士蛋糕 泡芙类蛋糕 派 塔类蛋糕 温热甜点 用蛋糕粉制作的甜点 巧克力甜点 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。