原料

做法

烹制心得

原料

鸡胸1块、炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个、生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺。

做法

1、鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗；

2、加入一大勺生抽；

3、加两茶匙淀粉；

4、用手充分抓匀，腌制15分钟左右；

5、腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀；

6、加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟；

7、取出，撒入切碎的红辣椒；

8、充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。

烹制心得

1、鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；

2、植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；

3、中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。