做法一(主料: 辅料： 做法：)

做法二(原料： 辅料： 做法：)

做法一

主料:

鲨鱼皮 橄榄油

辅料：

葱白25g 葱叶60g 大蒜8g 姜5g 干辣椒4个 八角一瓣

做法：

1、鲨鱼皮350g，清洗干净

2、将鱼皮放入锅中，加适量清水及香叶2片、陈皮1g、八角两瓣、陈皮一小段、姜5g、葱10g烧开后，转小火煮8-10分钟

3、煮好的鱼皮改刀切成小块

4、锅烧热后，放入橄榄油30ml

5、放入葱白、姜、八角、干辣椒、蒜煸香

6、放入鱼皮块翻炒，加入生抽15ml 鲍鱼汁15ml调味

7、最后放入葱叶、花椒油2ml、盐2g，炒到葱叶变软，淋少许湿淀粉勾芡即可

做法二

原料：

鲨鱼皮、香叶、陈皮、八角、姜葱。

辅料：

葱白25g、葱叶60g、大蒜8g、姜5g、干辣椒4个、八角一瓣。

做法：

1、鲨鱼皮350g，清洗干净；

2、将鱼皮放入锅中，加适量清水及香叶2片、陈皮1g、八角两瓣、陈皮一小段、姜5g、葱10g烧开后，转小火煮8-10分钟；

3、煮好的鱼皮改刀切成小块；

4、准备辅料：葱白25g、葱叶60g、大蒜8g、姜5g、干辣椒4个、八角一瓣；

5、锅烧热后，放入橄榄油30ml；

6、放入葱白、姜、八角、干辣椒、蒜煸香；

7、放入鱼皮块翻炒，加入生抽15ml鲍鱼汁15ml调味；

8、最后放入葱叶、花椒油2ml、盐2g，炒到葱叶变软，淋少许湿淀粉勾芡即可。