| 词条 | 无公害食品标准 |
| 释义 | 无公害食品标准概述无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础，是判定无公害农产品的尺度．为了使全国无公害农产品生产和加工按照全国统一的技术标准进行，消除不同标准差异，树立标准一致的无公害农产品形象，农业部组织制定了一系列产品标准以及包括产地环境条件、投人品使用、生产管理技术规范、认证管理技术规范等通则类的无公害食品标准，标准系列号为NY 5000。无公害食品标准框架见下图。 截止2008年底，农业部共制定无公害食品标准419个，现行使用标准281个。其中，现行使用的产品标准125个，产地环境标准22个，投人品使用标准7个，生产管理技术规程标准107个，认证管理技术规范类标准11个，加工技术规程9个。 无公害食品标准特点无公害食品标准体现了“从农田到餐桌”全程质量控制的思想。标准包括产品标准、投人品使用准则、产地环境条件、生产管理技术规范和认证管理技术规范五个方面，贯穿了“从农田到餐桌”全过程所有关键控制环节。 无公害食品标准中的产品标准应用范围广，基本覆盖了包括种植业产品、畜牧业产品和渔业产品在内90%的农产品及其初加工产品，为无公害农产品认证和监督检查提供了技术保障。 无公害食品标准注重标准间的协调性，与我国有关法律、法规和标准的要求以及国外标准体系制定的原则基本协调一致。兽药、农药残留限量等同采用国家卫生标准、农业行业标准和有关文件。 无公害食品标准具有可操作性。产品标准、投人品使用准则、产地环境条件、生产管理技术规范和认证管理技术规范，促进了无公害农产品生产、检测、认证及监管的科学性和规范化。无公害食品标准是目前使用较广泛的一套标准。 无公害食品标准 产品类标准 通则类标准 |
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