葱爆鹿肉

主料：梅花鹿肉 适量

辅料：葱3根, 红胡萝卜1根 ,鸡蛋白半个

调料： 色拉油适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽少许,淀粉少许,白糖适量,胡椒粉少许,麻油少许

口味：葱香味

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

做法：

1、鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀；

2、大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片；

3、起热锅入油，三成热时将鹿肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后

盛出；

4、锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋

麻油炒匀即可；

营养功效：

鹿肉为食用肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多

，鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳、养血益容的神奇功效。