原 料：

连须葱白30克，生姜10克，鸡蛋1个，淡豆豉10克（可加可不加），料酒、香油、味精、精盐各适量。

做 法：

1、将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。

2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入葱白、淡豆鼓，精盐，煮至蛋熟后点入味精、香油即可。

药性特 点：

葱白味辛，性温，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。并且葱白还能刺激机体消化液分泌，从而达到增进食欲的结果。

生姜有发表、散寒、解毒的作用。此汤由鸡蛋与葱、姜、共煮而成，具有解表和中、发散风寒的作用。可用于防汉产后风寒感冒、恶寒发热、无汗、头疼痛等症。

淡豆豉有解表除烦的功效。

评价：

色泽美观，清淡微辣。