制作材料
制作方法
主料:大黄鱼750克
辅料:乌梅100克,枣(干)30克
调料:盐8克,味精2克
1. 黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净;
2. 乌梅、大枣分别用水洗净;
3. 鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;
4. 再放入乌梅、大枣,加盖,用小火炖1小时左右;
5. 待鱼熟后,放精盐、味精调好口味即成。
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