原料：

大枣8颗，乌鸡1只

配料：

料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油克

制法：

1、将大枣洗净，去核；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将大枣、乌鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，先用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。