温江鱼产自涟源石马山镇境内之温江河及东温井(泉)、西温井(泉)。野生的温江鱼主要有鲫鱼、鱿鱼、鲤鱼、白生子等,放养的有草鱼、青鱼等。它的特色是:背青紫,肚肥白,肉质细嫩,蛋白质及微量元素含量高。气芳香,味甘甜,有提神、润喉、开胃、助消化等特效功能,为稀有的佳肴珍品。
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