山瑞全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益肾和破结软坚与消淤等功效，其血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。

原料：山瑞500克，冬菇4个，枸杞15克，火腿片15克，姜数片，盐适量。

制法：

1、山瑞宰洗干净：冬菇浸软；火腿片洗净切丝；用姜洗净丝条。

2、上述各昧共置1瓦煲，加水1500毫升，煲3小时即可。