菜系及功效:凉拌菜谱

温拌鲜海参此菜鲜嫩脆爽，别具风味。

温拌鲜海参主料：发好的鲜海参200克。

温拌鲜海参配料：黄瓜150克。

温拌鲜海参调料：白醋50克，蒜泥50克，白糖15克，精盐10克，麻油15克。

温拌鲜海参的做法：

(1)鲜海参洗净，片成片，放入90摄氏度的水中涮洗3～5分钟，捞出控净水分。

(2)黄瓜洗净，切成片，同海参一并放入盘内。

(3)取一小碗，放入蒜泥、白糖、精盐、麻油拌和均匀，对成味汁，浇在海参即成。