【材　料】: 过猫200公克 蒜头2颗 红辣椒1支 麻油适量 盐适量

【调 味 料】: 味噌拌炒酱2大匙

如何做味噌炒过猫的制作方法：

1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。

2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。

3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。

4.於作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。