原料：

调料：

制作：

口味：

创新：

原料：

大明虾8只。

调料：

鲜榨玫瑰汁5克，味淋2克，白兰地1克，劲霸番茄沙司3克，白糖3克，糖色5克，盐少许，蒜蓉、姜末各5克，味精5克，鸡汁3克。

制作：

1、将大明虾去除须爪，背后开刀，先入80度的水飞水30秒，捞出控干水分，拍少许生粉，入五成热的油锅中火炸至外皮起脆，捞出。

2、锅下底油，下蒜蓉、姜米炝锅，先将番茄沙司炒香后加入一勺清水，再加入玫瑰汁、白兰地、味淋、糖色、盐、味精、白糖、鸡汁、大虾小火焖5分钟，将大虾捞起装盘摆好，最后将剩下的原汁勾芡，淋在大虾上即可。

口味：

酸甜。

玫瑰汁的榨取：取鲜玫瑰花瓣入搅拌机打碎，用细纱布滤出汁水，然后加纯净水调匀即可使用。玫瑰花汁与纯净水的比例是1：5。

创新：

用鲜榨的玫瑰汁调味，有玫瑰香甜味。