尾牙宴席的意义

尾牙宴席的转变

尾牙宴席菜单

名片

“尾牙宴席”是企业为答谢土地公一年来的关照，并犒劳工人一年辛苦而设的酬谢酒宴，“一敬神二敬人”。一般尾牙宴席都过的比较隆重，做生理人（生意人）都会设宴款待员工，在闽南已成惯例。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。按传统习俗，全家人都围聚在一起“ 食尾牙”。

尾牙宴席的意义

尾牙表示一年的结束，而头牙就表示一年的开始。头牙过完，春节正式结束，一年忙碌的生活就正式开始了。人们在这一天祈求上天在这一年都风调雨顺，祈望有个好收成. 一场尾牙宴,一场大联欢,足以让员工倍感公司温情,整装待发,为企业创造更加辉煌的佳绩.所以,尾牙宴已经不单纯的是一场员工聚餐,而是企业为答谢员工一年来工作的辛苦而置办的一场感恩盛宴.近年来尤为丰富。尾牙宴的形式也逐渐多样化。

尾牙宴席的转变

尾牙宴席的初期大都由厂房自己承办，但是随着膳食公司和食堂承包供应商的兴起，尾牙宴席也走向了外包之路。

尾牙宴席菜单

318元/桌:

提供八道菜: 冬笋三黄鸡、吉祥红烧鱼、清蒸芙蓉蛋、盐水煮明虾、

辣子回锅肉、五彩烩肉丁、蚝油焖冬菇、蒜茸上海青。

358元/桌

提供九道菜: 粤式白切鸡、吉祥红烧鱼、粤味脆皮鸭、盐水煮明虾、

卤水大拼盘、香芋焖扣肉、辣子回锅肉、鲜鱿荷兰豆、

粉蒸娃娃菜。

398元/桌

提供十道菜: 粤式白切鸡、粤味脆皮鸭、菠萝咕噜肉、黄金锔明虾、

毛式红烧肉、清蒸桂花鱼、卤水大拼盘、金玉满堂(虾仁、鸡蛋、青豆)、

鲜鱿荷兰豆、欢聚一堂(冬瓜、冬笋、香菇、鲜蘑).

免费赠送老火靓汤；

每桌免费赠送时令水果拼盘一份；

每桌免费赠送2.5L可乐和2.5L雪碧各一支；

每桌免费赠送珠江啤酒2支；

每桌免费赠送金银馒头（双色炸馒头）一盘（12个）；

每桌免费赠送花生米、凉拌青瓜等压桌小菜各一盘。