图书信息

微生物发酵技术定　价：￥22.00

库　存：有货，可送至全国作　者：燕平梅　著

出 版 社：中国农业科学技术出版社

出版时间：2010-9-1

开　本：大32开

I S B N：9787511601414

内容简介

微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。

目录

第一章 微生物发酵技术概论

第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史

第二节 微生物发酵技术的特点和范围

第三节 微生物发酵技术的组成

第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势

本章小结

第二章 发酵微生物的筛选

第一节 微生物的特性及工业微生物的要求

第二节 已工业化产品发酵菌的介绍

第三节 自然界中目的微生物的分离

本章小结

第三章 优良发酵菌种选育技术

第一节 自然选育技术

第二节 诱变育种技术

第三节 原生质体育种技术