材料：

西红柿一个　鸡蛋两只　黄瓜半根　青椒半个　剩米饭一碗

调料：

盐两小勺　植物油一勺　白糖小半勺　生抽小半勺

做法：

1、西红柿洗净后切成小块，黄瓜洗净切小丁，青椒洗过后也切丁备用。鸡蛋打散，放在微波炉适用的容器里，加半勺盐，半勺植物油，半勺糖，搅拌均匀后盖上盖，放进微波炉用高火加热两分钟。

2、取出后加入切好的西红柿块、黄瓜丁和青椒丁，再放入米饭，加盐、植物油和生抽调味，搅拌均匀后盖盖，再放进微波炉，用高火加热五分钟即可。