主料：鸡腿 辅料辣椒面、胡椒、葱、姜、蒜

1、锅里放水,将葱姜放入锅内,水开后小火煮10分中

2、将鸡腿洗净放入锅中，水开后煮两分钟，去血水

3、将鸡腿捞出，放入凉水中10分钟后捞出

4、放入微波炉大火5分钟

5、锅内放油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒面、花椒爆香

6、捞出，掠出锅内杂质（红油）

7、将生抽、醋、香油、盐、鸡精、白糖、调成酱汁，浇在切好的鸡腿上，然后淋上红油，即可食用