做法

烹饪材料

制作步骤

小技巧

做法

做法：微波

口味：其它口味

难度：新手尝试

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

烹饪材料

主料：茄子(紫1根

调料：花生油少许、醋少许、蚝油2大勺、蒜泥适量、洋葱(末)适量、白糖半勺、蒸鱼豉油1大勺、辣椒粉适量

制作步骤

1、茄子切蓑衣刀，下面垫两根筷子，很好切的

2、茄子上洒少许水，盖保鲜膜，入微波炉，高火两三分钟

3、小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉，一点点油，拌匀，盖好，入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油，当然不只是五滴，就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香，油多了反而腻了

4、小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油（用生抽也可）、小半勺糖、几滴醋，盖好，高火叮一分钟

5、把小碗里的酱汁浇在茄子上，再高火叮一分钟，香喷喷的蚝油茄子就好啦

小技巧

1、不用微波炉的话，可以先把茄子蒸熟，再用锅把蚝油酱汁烧好，浇在茄子上，也是一样，或者是更加好吃哈。

2、微波炉热油一定得盖好，要不会爆得到处都是。

3、茄子一定要洒上一些水再加热，这样就会有类似于蒸的效果，会更水灵一些。

4、最后也可以撒上香菜末提香，我没买，就没撒哈。

5、拌米饭和面条吃都不错噢，我拌凉面吃滴，嘿嘿。