王一香，1918年9月生，江苏淮安人。1940年10月加入中国共产党。1939年冬参加革命工作。1939年冬遭国民党逮捕入狱，在狱中坚贞不屈。1940年10月初被八路军黄克诚部从盐城狱中救出。历任淮安县第3区区长、区委委员，淮涟阜边区办事处主任、区委委员，淮安县政府秘书、党团书记、县委委员，阜宁县委秘密特派员，淮安县泾口区区长、区委委员，淮安县马厂区区委书记兼区长，淮安县委组织部长兼宣传部长，淮安县委副书记、书记，华中5地委（盐城地委）民运部副部长、部长、地委委员，苏北区党委农委、苏北行署土改委员会秘书长，江苏省委农工部秘书长，江苏省委农工部副部长兼江宁县委第1书记，江苏省农林厅、农业厅厅长、党组书记，南通地委副书记，镇江地委书记，镇江市委书记，省党史征集研究委员会副主任兼办公室主任，中共江苏省顾问委员会常委。1989年12月离职休养。第5、6届全国人大代表。2006年3月4日逝世，享年89岁。