醇分子中羟基的氢被金属钠取代的化合物。

醇钠是固体，易被水解而成原来的醇和氢氧化钠。醇钠在空气中很快变粘，加热时更快。

醇钠为强碱，在有机反应中可夺取H原子形成碳负离子，如酯缩合反应——强碱夺取α-H原子形成负碳离子，负碳离子向另一分子酯羰基进行亲核加成，再失去一个烷氧基负离子生成β-酮酸酯。