王光慈 女，1938年生，云南省开远县人。1960年西南师范学院化学系本科毕业。现为西南农业大学食品化学教研室主任，副教授；中国营养学会保健食品委员会委员、四川省营养学会理事。主要从事食品化学与营养学的教学和科研工作，培养食品化学硕士13名。所主持研究的“儿童营养方便榨菜”、“蔬菜保健挂面”、“香兰利口酒”等项目已分别获四川省、陕西省、海南省的多次金奖和科技进步二等奖等。发表论文10余篇。已出版《食品分析》教材。享受政府特殊津贴。