西南大学副教授

重庆长寿人，博士，副教授,西南大学荣昌校区动物科学系副主任，分管教学与实验室工作。1998年毕业于四川农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2004年毕业于西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学硕士学位；2009年毕业于西南大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。主要承担《食品工程原理》、《功能性食品》和《畜产品加工学》等课程的教学任务。主要研究方向为“食品化学与营养学，现代食品加工理论与技术”。长期从事畜产品加工与贮藏，畜产品安全与质量控制，畜禽副产物综合利用与开发研究工作，主持国家农业部水禽产业技术体系产品质量标准与检测岗位分项项目2项，主持西南大学博士基金项目1项，主研省部级科研项目6项。主编教材1部，参编教材1部，主研省部级以上科研项目6项，主持西南大学教学改革项目1项，承担实验室建设项目1项，在《食品科学》、《农业工程学报》、《食品与发酵工业》和《食品工业科技》等刊物上发表学术论文40余篇。