万一夫（1917.3—1985.3），原名万寿山，曾用名汉一夫。河南上蔡邵店乡石佛堂村人。

早年就读于县立高级小学，毕业后升入县中师范班。

1938年3月在确山竹沟参加新四军。4月加入中国共产党。5月开赴前线抗日，年底任新四军4支队8团侦察参谋、作战参谋。

1940年，任新四军2师师部作战参谋，随罗炳辉司令员在淮泗一带“国统”区和“日伪”占据的地区转战，仍坚持游击斗争。

1942年，在新四军2师机关中，被评为模范共产党员。

1945年，调任新四军5师参谋长。

1946年，任新四军7纵队20师参谋长。这年9月间，国民党新五军进攻苏北地区，20师奉命守备江阴。新五军向我江阴阵地猛攻三昼夜，均被击退。第四天夜间敌军偷袭进城，包围了师部。身为师参谋长的万一夫，通知各团突围，师部未受损失。期间，万一夫参加了黄桥决战、清江守备战、莱阳攻击战、淄川攻坚战、兖州攻城战、淮海战役、渡江战役以及解放上海等战役。

1949年2月任第三野战军25军教导团团长。后任第25军74师师参谋长，华东野战军特种兵纵队司令部参谋处长。

1950年任第三炮兵学校校长。参加抗美援朝。

1957年至1959年任中国赴越南炮兵顾问团炮兵专家组长。协助越南建立炮兵学院，越南国防部授予勋章两枚。

1960年3月任炮兵研究院副院长，高等军事学院战略教研室主任、空军教研室主任。

1965年任第31训练基地司令员。

1967年任总后勤部第20研究院院长，炮兵司令部顾问。

1955年9月被授予炮兵大校军衔。荣获二级独立自由勋章、二级解放勋章。

1985年3月16日在北京逝世，享年68岁。