丸子烧粉条主料：瘦牛肉末 200克 干粉条 150克

丸子烧粉条配料：

水发香菇40克 冬笋片 40克 青笋片 40克 胡萝卜片 40克

丸子烧粉条调料：

葱段 30克 姜片 15克 八角 2克 酱油 20克 蚝油 15克 绍酒 20克 味精 1克 胡椒粉 1克 五香粉 少许 小鸡蛋1枚 香油 少许 烹调油 适量 淀粉 适量

丸子烧粉条做法：

1,丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。

2,撒少许胡椒粉和五香粉。

3,倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。

4,然后用大力把肉末搅打上劲。

5,锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。

6,把香菇等配料倒入锅中焯水。

7,然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。

8,放入丸子炒匀烹入绍酒。

9,烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。

10,最后注入清水把丸子焖制5分钟。

11,把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。

12,这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。

14,出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。

15,然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。